COCINA DIDÁCTICA - DIDACBOOK EDITORIAL

CARACTERÍSTICAS:

AUTORA: Teisa Cáceres Graullera
ISBN: 978-84-15969-20-4
PRECIO: (con IVA): 49,95 euros.
PÁGINAS: 242 a todo color.
GÉNERO: Gastronomía (Recetas de cocina rápidas y fáciles).

SINOPSIS:
Entrar en la cocina, preparar un plato y sacarlo al comedor bien presentado y apetecible, es un desafío para cada día. Muchas veces, para conseguirlo nos encontramos ante un libro de cocina escrito por un famoso chef con platos exquisitos acompañados de nombres suculentos, pero ¿cómo adaptar esta receta para que no resulte tan cara, ni lleve tanto tiempo realizarla?; ¿con qué sustituyo este ingrediente que no tengo? Ahí resulta sin lugar a dudas útil este libro que ha conseguido en poco tiempo concitar las alabanzas de crítica y público gastronómico como pocos contenidos de gastronomía en castellano de los últimos tiempos.

POR QUÉ HACERSE CON ÉL:

Este libro que ha conseguido en poco tiempo concitar las alabanzas de crítica y público gastronómico como pocos contenidos de gastronomía en castellano de los últimos tiempos. Se trata de un libro que, de un modo muy didáctico y visual enseña platos de cocina de forma organizada y… ¡entendible!, de forma que cualquier persona pueda poner en práctica platos suculentos y originales con ingredientes asequibles. Un libro que de forma humilde se ha ido colando tanto en los hogares de cientos de cocineros y cocineras "de andar por casa" como de las escuelas de cocina que cada vez más lo demandan y sitúan como referencia.

VER FICHA DEL LIBRO

CARACTERÍSTICAS:

AUTORAS: Concha Cáceres Graullera y Araceli Lucas Rodríguez
ISBN: 978-84-15969-21-1
PRECIO: (con IVA): 29,95 euros.
PÁGINAS: 342 a todo color.

SINOPSIS:
Por arte se entiende, citando a la definición de Juan Luis Lorda, "el conjunto de conocimientos teóricos y técnicos, las experiencias y las destrezas que son necesarias para desempeñar con maestría una actividad". Cuánto arte hay en la cocina. Y más todavía si se pretende enseñar a otros sus secretos. El aprendizaje de la buena cocina implica un proceso que se adquiere sobre la base de la observación y la práctica y en el que un libro como este, elaborado por expertas profesoras de cocina durante décadas, sirve de gran ayuda en la adquisición de los conocimientos teóricos y técnicos de cocina conformándose en una guía básica estupenda.

POR QUÉ HACERSE CON ÉL:

Este libro, sencillo y ágil como él solo pone al alcance del gran público todos los secretos de la alta cocina, pero sin "estridencias", con utilidad y practicidad. Está escrito por dos grandes expertas profesoras de cocina que han dedicado toda su vida al ejercicio de la docencia gastronómica, fundamentalmente en la Escuela de Hostelería de Fuenllana de Madrid, así como en muchos otros foros e instituciones gastronómicas y estando al frente de cocina para los eventos de la Revista Hola, degustando su cocina famosos como S. Alteza Real D. Juan Carlos I, Julio Iglesias, Sara Fergusson, entre otros muchos. Ideal para escuelas de cocina e interesados en el mundo de la gastronomía en general.

VER FICHA DEL LIBRO